Cá ngừ nướng muối ớt

LỢI ÍCH KHI ĂN CÁ NGỪ

Trước khi đi vào cách làm, hãy cùng điểm qua những lợi ích sức khỏe từ món cá ngừ nướng muối ớt nhé!

• Giàu protein: Cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Omega-3 dồi dào: Chất béo tốt trong cá ngừ giúp cải thiện chức năng tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cá ngừ cung cấp các vitamin nhóm B và khoáng chất như selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxi hóa.

NGUYÊN LIỆU MÓN CÁ NGỪ NƯỚNG MUỐI ỚT

Để làm món cá ngừ nướng muối ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá ngừ tươi (chọn cá còn chắc, mắt sáng)
• 2 muỗng canh muối hạt (muối biển cho vị đậm đà hơn)
• 3-4 trái ớt tươi (ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh dầu ăn (dầu ô-liu sẽ ngon hơn)
• 1 muỗng cà phê đường (giảm độ cay và cân bằng vị)
• 1 quả chanh (vắt lấy nước để rưới lên cá)
• 3 tép tỏi (giã nhuyễn)
• 1 ít rau thơm (húng quế hoặc ngò gai để trang trí)

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CÁ NGỪ NƯỚNG MUỐI ỚT

Món cá ngừ nướng muối ớt tuy không quá khó nhưng để đạt được độ ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý từng bước một. Hãy cùng mình bắt đầu nướng cá nào!

1. Sơ chế cá ngừ

Rửa sạch cá ngừ với nước muối pha loãng và một ít nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Dùng dao khía nhẹ lên thân cá để khi ướp gia vị thấm đều hơn.

2. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt

Giã nhuyễn ớt tươi và tỏi, sau đó thêm muối hạt và đường. Trộn đều hỗn hợp này.

Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên hai mặt cá ngừ. Nhớ thoa kỹ vào các đường khía để gia vị ngấm vào từng thớ thịt cá.

Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

3. Nướng cá ngừ

Làm nóng bếp than hoặc lò nướng ở 200°C trước khoảng 10 phút.

Đặt cá lên vỉ nướng, quét một lớp dầu ăn lên để cá không bị khô và cháy.

Nướng cá mỗi bên từ 5-7 phút cho đến khi cá chín vàng, tỏa mùi thơm đặc trưng của muối ớt.

4. Trang trí và thưởng thức

Khi cá chín, rắc lên một ít rau thơm và vắt chút nước cốt chanh để tăng hương vị.

Món cá ngừ nướng muối ớt này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng, bánh tráng hoặc cuốn với rau sống.

MẸO CHỌN CÁ NGỪ TƯƠI NGON

• Mắt cá trong suốt: Chọn cá ngừ có mắt sáng, không bị mờ.
• Thịt cá chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt đàn hồi là cá còn tươi.
• Da cá còn nguyên: Da cá không bị trầy xước hay bong tróc.

Khi nướng, hãy nướng ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao để cá chín đều từ trong ra ngoài, đồng thời, quét dầu ăn đều lên bề mặt cá trong quá trình nướng để cá ngậm đủ độ ẩm, thịt mềm và không bị khô.

NHỮNG CÁCH NƯỚNG CÁ NGỪ KHÁC

Nếu bạn muốn thử một chút mới mẻ, có thể biến tấu món cá ngừ nướng muối ớt như sau:

• Cá ngừ nướng giấy bạc: Gói cá trong giấy bạc cùng hành tím, ớt chuông, và một ít bơ trước khi nướng để giữ trọn vẹn độ ẩm và hương vị.
• Cá ngừ nướng mật ong: Thêm một ít mật ong vào hỗn hợp muối ớt để tạo vị ngọt nhẹ, giúp cá trở nên hấp dẫn hơn.

HỎI ĐÁP

Cá ngừ nướng muối ớt có cần phải ướp lâu không?

Không cần ướp quá lâu, chỉ cần khoảng 15-20 phút là cá đã thấm đều gia vị và sẵn sàng cho món nướng thơm ngon.

Có thể nướng cá ngừ bằng lò vi sóng được không?

Có thể, nhưng cần điều chỉnh thời gian phù hợp để tránh cá bị khô. Nên bọc cá trong giấy bạc để giữ độ ẩm.

Cá ngừ nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá ngừ nướng muối ớt khoảng 100g có khoảng 200-250 kcal, tùy thuộc vào lượng dầu và gia vị sử dụng.

Có thể thay ớt tươi bằng bột ớt được không?

Có thể thay thế bằng bột ớt, nhưng hương vị sẽ khác hơn một chút so với dùng ớt tươi.

Món cá ngừ nướng muối ớt nên ăn kèm với gì?

Món này ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon.

Làm thế nào để khử mùi tanh của cá ngừ?

Rửa cá với nước muối pha loãng và nước cốt chanh sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Món cá ngừ có phù hợp cho người ăn kiêng không?

Cá ngừ nướng ít dầu mỡ và giàu protein, rất phù hợp cho người ăn kiêng và tập gym.

Cá ngừ nướng muối ớt là món ăn tuyệt vời, kết hợp giữa hương vị cay nồng của ớt và độ ngọt tự nhiên của cá ngừ. Với hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ có thể tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn không chỉ cho gia đình mà còn cho cả những bữa tiệc bạn bè. Hãy thử ngay và tận hưởng cảm giác như đang được thưởng thức vị biển khơi ngay tại nhà mình nhé!