Bổ dưỡng với mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Món mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung, đặc biệt phổ biến tại Phú Yên. Đôi mắt lớn của cá ngừ không chỉ chứa nhiều axit béo omega-3, mà còn giàu protein và khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho trí não và tim mạch. Khi kết hợp cùng thuốc bắc – gồm các loại thảo dược như đẳng sâm, táo đỏ, kỷ tử – món ăn này mang lại khả năng bồi bổ và tăng cường sức khỏe toàn diện. Mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc thường được sử dụng trong các thực đơn hỗ trợ phục hồi cơ thể hoặc bổ sung dinh dưỡng cho những người suy nhược.

Nguyên liệu nấu mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

• Mắt cá ngừ đại dương: 4 cái (rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5-10 phút)
• Đẳng sâm, hoài sơn, kỷ tử: 10g mỗi loại
• Táo đỏ: 6 quả (ngâm mềm)
• Nhãn nhục: 20g (ngâm nước ấm 5 phút)
• Gừng: 1 củ (cắt lát)
• Hành tím, tỏi: 2 củ mỗi loại (đập dập)
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Muối, đường phèn: 1/2 muỗng cà phê mỗi loại
• Nước lọc: 500ml
• Rau ngò và hành lá: để trang trí

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Chọn mắt cá ngừ tươi, trong và không bị đục màu để đảm bảo độ ngon và giá trị dinh dưỡng.
• Các loại thảo dược có thể tìm mua tại các tiệm thuốc bắc uy tín hoặc cửa hàng thực phẩm sạch.

Cách nấu mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế mắt cá ngừ

• Rửa sạch mắt cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng rượu trắng.
• Dùng gừng lát xoa đều lên mắt cá để khử mùi, sau đó để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị thảo dược

• Đẳng sâm, hoài sơn, kỷ tử và nhãn nhục sau khi ngâm nước thì rửa sạch.
• Táo đỏ bổ đôi để thấm nhanh gia vị.

Bước 3: Tiềm mắt cá ngừ với thuốc bắc

• Cho 500ml nước vào nồi và đun sôi, thêm vào gừng, hành tím và tỏi đã đập dập.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi cho các loại thảo dược và mắt cá vào nồi.
• Nêm muối và đường phèn cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Tiềm mắt cá trong lửa nhỏ

• Đậy kín nắp và tiềm mắt cá trong khoảng 45-60 phút để các dưỡng chất từ thuốc bắc thấm vào mắt cá.
• Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước không cạn. Nếu cần, thêm chút nước nóng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Múc mắt cá và thảo dược ra bát lớn, thêm nước dùng lên trên.
• Trang trí với ngò và hành lá để món ăn thêm đẹp mắt.
• Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Mẹo: Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon. Khi ăn, bạn nên uống thêm nước dùng để hấp thụ tối đa dưỡng chất từ thuốc bắc.

Lợi ích khi ăn mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc là món ăn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng:

• Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Omega-3 trong mắt cá giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
• Tăng cường miễn dịch: Các thảo dược như kỷ tử và táo đỏ giúp nâng cao sức đề kháng, chống lại mệt mỏi.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hoài sơn và đẳng sâm có tác dụng kiện tỳ, giúp cải thiện tiêu hóa.
• Cải thiện giấc ngủ: Nhãn nhục và táo đỏ giúp giảm căng thẳng, cho giấc ngủ ngon hơn.

Cảm nhận món mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Giữa nhịp sống bận rộn, việc chăm sóc sức khỏe đôi khi trở thành một thử thách. Nhưng với mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có một món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng. Chỉ với vài bước chuẩn bị và tiềm lửa nhỏ trong khoảng 45 phút, bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi, thơm lừng mùi thảo dược, vừa ngon miệng vừa tăng sức đề kháng.

Điều tuyệt vời nhất là món ăn này phù hợp cho những ngày mệt mỏi vì công việc. Vị ngọt thanh của thuốc bắc hòa quyện với sự béo nhẹ từ mắt cá ngừ mang lại cảm giác dễ chịu và thoải mái. Bạn có thể chuẩn bị món này từ tối hôm trước, bảo quản trong tủ lạnh, và hâm nóng vào hôm sau – đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Không chỉ là bữa ăn, đây còn là một "liều thuốc" tinh thần giúp bạn lấy lại cân bằng trong những ngày bận rộn.