Cá chình nuôi bao lâu thì thu hoạch được và đạt trọng lượng chuẩn?

Cá chình nuôi bao lâu là thắc mắc thường gặp ở của người nuôi mới

Nhiều hộ nuôi thủy sản khi bắt đầu chuyển hướng sang cá chình đều băn khoăn “cá chình nuôi bao lâu thì thu hoạch được?”. Bởi lẽ, đây là loài có giá trị thương phẩm cao, nhưng tốc độ sinh trưởng lại chậm hơn nhiều so với cá rô phi, cá trê hay lươn. Việc hiểu đúng chu kỳ nuôi – thời điểm thu hoạch – trọng lượng chuẩn không chỉ giúp tối ưu vốn đầu tư mà còn quyết định trực tiếp đến lợi nhuận trên mỗi vụ nuôi.

Cá chình là đối tượng đặc biệt: chúng phát triển chậm, đòi hỏi môi trường nước ổn định và thức ăn giàu đạm. Thông thường, thời gian nuôi cá chình thương phẩm kéo dài từ 14–24 tháng, tùy vào giống (chình bông, chình mun, chình hoa), điều kiện nước, và quy mô nuôi. Một con cá chình đạt trọng lượng từ 1,2–2,5 kg/con mới được xem là đạt chuẩn bán ra thị trường.

Các yếu tố quyết định thời gian nuôi cá chình

Thời gian cá chình đạt kích cỡ thu hoạch không cố định, mà chịu tác động bởi nhiều yếu tố kỹ thuật và sinh học. Dưới đây là những yếu tố quan trọng nhất mà người nuôi cần lưu ý:

Nhìn chung, cá chình có tốc độ tăng trọng trung bình từ 50–80g/tháng trong điều kiện lý tưởng. Từ đó, người nuôi có thể ước tính được thời gian thu hoạch tương đối chính xác.

Giai đoạn phát triển và trọng lượng chuẩn của cá chình

Theo nhiều nghiên cứu thực tế từ các trại nuôi ở miền Tây và miền Trung, quá trình sinh trưởng của cá chình được chia thành 4 giai đoạn chính:

Tùy điều kiện nuôi, một số hộ có thể rút ngắn chu kỳ xuống còn 14–16 tháng bằng cách tăng dinh dưỡng và sử dụng hệ thống tuần hoàn nước (RAS). Tuy nhiên, điều này chỉ hiệu quả nếu quản lý thức ăn và chất lượng nước tốt.

Kết quả và số liệu thực tế từ mô hình nuôi cá chình

Một số ví dụ cụ thể giúp người đọc hình dung rõ hơn về thời gian nuôi cá chình đạt trọng lượng chuẩn:

• Tại Cần Thơ, mô hình nuôi cá chình bông trong bể xi măng:
  • Thời gian nuôi: 16 tháng
  • Trọng lượng trung bình: 1,8 kg/con
  • Tỷ lệ sống: 85%, năng suất đạt 12–15 tấn/ha
• Tại Quảng Nam, cá chình hoa nuôi trong ao đất:
  • Thời gian nuôi: 20–22 tháng
  • Trọng lượng trung bình: 2,2 kg/con
  • Giá bán tại trại: 450.000 – 520.000 đồng/kg

Từ kết quả này có thể thấy, cá chình càng nuôi lâu, trọng lượng càng cao, nhưng tốc độ tăng chậm dần sau 20 tháng. Vì vậy, đa số người nuôi chọn thu hoạch khi cá đạt 1,5–2kg/con để tối ưu chi phí và quay vòng vốn nhanh hơn.

Thời gian thu hoạch theo từng mô hình nuôi

Không phải mô hình nào cũng có cùng thời gian nuôi. Tùy điều kiện kỹ thuật và vốn đầu tư, mỗi hình thức sẽ có chu kỳ khác nhau:

Như vậy, để trả lời chính xác “cá chình nuôi bao lâu thì thu hoạch?”, cần xét theo điều kiện cụ thể:

• Bể xi măng: khoảng 16 tháng
• Ao đất: 20–22 tháng
• Lồng bè: 12–15 tháng

Chi phí – lợi nhuận và thời điểm thu hoạch tối ưu

Theo khảo sát năm 2024 của Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II:

• Chi phí trung bình cho 1 vụ nuôi cá chình bông (1000m² ao đất): khoảng 600–700 triệu đồng, bao gồm:
  • Con giống: 120 triệu
  • Thức ăn: 350 triệu
  • Điện, nhân công, thuốc, quản lý: 150–180 triệu
• Doanh thu trung bình:
  • Sản lượng 6–8 tấn cá thương phẩm
  • Giá bán 450.000–500.000 đồng/kg
  • Tổng doanh thu 2,8–3,5 tỷ đồng/vụ

→ Lợi nhuận ròng đạt 1,8–2,5 tỷ đồng/vụ, tùy tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng.

Thời điểm thu hoạch tốt nhất là khi cá đạt 1,8–2kg/con, tương ứng 16–20 tháng nuôi, vì đây là giai đoạn “đỉnh” về giá thương phẩm so với chi phí thức ăn bỏ ra.

Qua phân tích, có thể thấy cá chình nuôi bao lâu phụ thuộc vào giống, môi trường, khẩu phần và kỹ thuật nuôi. Thời gian lý tưởng để thu hoạch là 16–20 tháng, giúp cá đạt cỡ thương phẩm cao, giá bán ổn định và tối ưu lợi nhuận.

Nếu đầu tư bài bản vào hệ thống nước tuần hoàn và thức ăn giàu đạm, người nuôi có thể rút ngắn thời gian và tăng năng suất đáng kể.